Цены на услуги по оптимизации и развитию ресторанного бизнеса

1. Открытие ресторана с нулевого цикла- обсуждается


2. Организация кухни- обсуждается


3. Разработка меню, 1 позиция- 2000 руб


4. Разработка меню, комплекс- 80000 руб


5. Разработка авторского меню  1 позиция- 3000 руб


6. Разработка авторского меню, комплекс- 120000 руб


7. Сезонное обновление меню, комплекс- 50000 руб


8. Плановое обновление меню, комплекс- 60000 руб


9. Внедрение, контроль качества блюд авторского меню, 1 позиция- 3000 руб


10. Внедрение, контроль качества блюд авторского меню, комплекс- 80000 руб


11. Приготовление, 1 позиция- 5000 руб


12. Подбор шеф-поваров, ед.- обсуждается


13. Подбор поваров, ед.- обсуждается


14. Обучение персонала- обсуждается  


15. Управление штатом- обсуждается


16. Организация ведения отчётности (заказы, учет, контроль расхода продуктов, прием товара, отчеты по всем кухням, снятие остатков)- обсуждается


17. Проведение и анализ инвентаризации-


18. Подбор поставщиков- обсуждается

***Стоимость включает расходы на выезд к месту оказания услуг и окончательно согласовывается при личном общении.

*** Обязательное присутствие ответственного лица ресторана в течение всей работы нашего Шеф-повара, при его отсутствии, любые просьбы, претензии не принимаются.

Хотите готовить из хорошей говядины, произведённой по ГОСТу? Воспользуйтесь нашим предложением «Говядина от ООО Авангард». Наша качественная продукция, стабильные поставки дадут уверенность в решении ваших задач. Мы  стремимся к качеству предлагаемой продукции, цены на которую предлагаем ниже рыночных!

Процесс сотрудничества происходит очень просто, пример тому разработка и внедрение позиций меню:

Согласование и подтверждение объема услуг:

• Создание карты-матрицы меню;


• Обсуждение направление кухни;


• Количество разделов меню;


• Количество блюд в разделе.

Итог- подтвержденная сторонами- карта-матрица

Подготовка к наличию необходимых продуктов для приготовления блюд по карте-матрице;

Организация персонала для принятия информации и опыта работы шеф-повара;

Выезд Шеф-повара к Вам для выполнения задания;

Работа по карте-матрице:

• Мы показываем, Вы фиксируете


• Мы готовим, Вы фиксируете


• Вы готовите, Мы корректируем


• Самостоятельная отработка блюда