Мясо для ресторанов
Мясная компания "Авангард" г. Москва
Продажа мяса говядины. Отруба бескостные в охлажденном и замороженном виде, блочная говядина. Доставка мясного сырья

Говядина в вакуумной упаковке (срок реализации- двое суток)

 

Рады Вам сообщить о расширении нашего ассортимента. Теперь, необходимое Вам сырье, говядину бескостную, Вы можете приобрести в вакуумной упаковке. Ниже, Вы можете ознакомиться с фотографиями образцов продукции. Так же мы готовы предложить продукцию, выполненную по индивидуальному заказу. Все параметры обсуждаются! 

 

Срок выполнения заявки минимальный. Каждая партия изготавливается их охлажденного сырья и сопровождается полным комплектом сопроводительных документов.

 

Огузок в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Пашина в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Глазной мускул в вакуумной упаковке

 

 Говяжья вырезка Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Лопатка говяжья в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Голень в вакуумной упаковке

 

 Говяжья вырезка Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Оковалок в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка

 

Ребра говяжьи в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Подбедерок в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Грудина в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Кострец в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Толстый край говяжий в вакуумной упаковке

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 
 

Оптовые поставки говядины от Российского производителя

Наши поставщики не добавляют в питание коров гормоны, специальные вещества, гормоны- эти препараты искусственно ускоряют рост, обеспечивают защиту от заболеваний, но негативно влияют на качество и полезность говядины.

Говяжья вырезка


Только экологически чистые, натуральные корма! Природа и свежий воздух делают мясо коров от наших поставщиков качественным и полезным.

 

 Говяжья вырезка

 

Нельзя упускать не менее важный аспект в закупках мяса говядины- предоставление поставщиками 
сопроводительной документации, а именно: накладная, счет-фактура, ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия, декларация. У большинства поставщиков с предоставлением вышеуказанных документов проблем нет, главное своевременность предоставления. Говядину, свинину, птицу мелким, да и крупным оптом можно купить, выполнив расчет наличными средствами в частных фермерских хозяйствах. И вот здесь огорчат некоторые обстоятельства: при стоимости товара ниже рынка, обнаруживается отсутствие некоторых сопроводительных, ветеринарных документов на мясо. 

 

Компания Авангард ориентирована на  качество мясного сырья, своевременный и полный документооборот, долгосрочное сотрудничество. 

 

Говяжья вырезка

 

Результатом процесса замораживания мяса говядины является преобразование в лед примерно 85 % находящейся в нем воды. Способы заморозки мяса говядины: 1) замораживание мяса после его охлаждения 2) замораживание не охлаждено-парного говяжьего мяса. С наилучшими показателями является мясное сырье, замороженное после его охлаждения, не позднее двух суток, после убоя скота, при температуре заморозки(-30 градусов и менее). Шоковая заморозка мяса исключает крайне- нежелательные отклонения свойств белков.

 

Говяжья вырезка

 

Мясо говядины- начальная обработка

 

Удаляя механические загрязнения, туши коров и быков омывают водой, температура которой 20-38°, применяя комбинированное моечное оборудование- щетка-душ. При охлаждения туши- омывают прохладной водой 13-15°. По окончании процесса мытья туши окончательно осушают хлопчато- бумажным материалом, либо напором воздуха под давлением, температурой 1-6 гр. Процедура осушения необходима для менее трудоемкой обработки туш в следующих циклах. При разделке, мокрое мясо говядины выскальзывает, по этому и после осушки, используют резиновые перчатки, которые помогают при обвалке, а так же минимизируют контакт рук обвальщика с мясом.

 

Поставки мяса говядины

 

Говяжья вырезка

 

Мясоперерабатывающие комбинаты, предприятия общественного питания закупают мясо говяжье в полутушах, четвертях. Поставки осуществляются как в охлажденном виде, или в замороженном. По состоянию упитанности говядина в полутушах подразделяется на первую, 2 кат. Так происходит первичная обработка мясного сырья. Варианты разделки туш, четвертей, а так же виды производимых полуфабрикатов из них, рассматриваются индивидуально по виду отруба. 

 

Говяжья вырезка

 

Мелко-кусковыми, рублеными частями говядины для производства мясных продуктов. При снабжении мясоперерабатывающего предприятия крупнокусковыми, мелко-кусковыми, рублеными отрубами, мясные продукты производятся максимально быстро. Начальная переработка мясного сырья говядины происходит в специализированном мясном- цехе, в оснащении которого имеется весь необходимый инвентарь и профессиональное оборудование для переработки и разделке мяса. Изготовленные мясные продукты хранят в специальных холодильных камерах, шкафах, по мере потребности доставляются на конечную обработку- упаковку, либо реализацию. Некоторые мясоперерабатывающие предприятия специализируются работать с крупнокусковыми.

 

Говяжья вырезка

 

В технологической схеме начальной обработки мяса- говядины существуют такие операции как:
- размораживание (замороженное мясное сырье) 
- обмывание/ зачистка, срез ветеринарных клейм штампов)
- разделка туши/ деление на отруба
- обвалка отрубов, выделение частей
-приготовление из них калиброванных, кусковых полуфабрикатов.

 

Говяжья вырезка

 

Говядина- это вкусно, полезно и питательно. Говядина наполняет организм силой и энергией.  

Мясо является источником протеинов, необходимых человеку для гармоничного функционирования организма. 

В говядине содержатся полиненасыщенные жиры- важные элементы для борьбы с некоторыми заболеваниями.  

В состав входят минералы, необходимые для прочности костей и зубов. Для энергетического обмена и роста мышц- креатин. Витамины группы "В" помогают обмену веществ на клеточном уровне, предотвращают онкологические заболевания. Селен и цинк усиливают иммунитет и стенки кровеносных сосудов.

 

Говяжья вырезка

 

Высоко ценится вырезка – это самое нежное, вкусное и питательное мясо, особенно любимое гурманами!
Из нее можно приготовить: отменные отбивные, бифштекс, котлетный фарш, зразы, фрикадельки. 
Вырезку можно жарить, тушить, варить. Хранится 5 дней в холодильнике в вакуумной упаковке. 
Масса- от 0,5 до 1,5 кг.

  

Говяжья вырезка

 

Мы предлагаем идеальную говядину отечественного производителя. Животные выращиваются в экологически чистых условиях, на натуральных кормах из зерна, пшеницы, сена, кукурузы, травы, регулярно проводят время на свежем воздухе. Чтобы купить вырезку говядины, достаточно написать сообщение на сайте или набрать наш номер телефона.  

Наши менеджеры предоставят вам всю необходимую информацию.

 

Говяжья вырезка Говяжья вырезка

 

Надеемся, что и Вы будете в числе наших партнеров, а сотрудничество с нами сложится приятным и взаимовыгодным!
Звоните, мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы +7(965)199-22-22

Приглашаем к сотрудничеству мясокомбинаты, кафе, предприятия питания, рестораны, столовые, торговые компании!
©2010-2019 ПОСТАВЩИК ГОВЯДИНЫ г. Москва ООО "Авангард"

Карта сайта

Яндекс.Метрика