>Цены на услуги по оптимизации и развитию ресторанного бизнеса<
Имеющийся опыт:
- Знание Русской, Средиземноморская, Французская Европейской, Итальянской, Узбекской, Японской, Индийской и пивной кухни;
- семейный ресторан, Пивной Ресторан, сеть Итальянских кафе-ресторанов, VIP клуб-ресторан, Ресторан при Министерстве РФ;
- работа в ресторанах с высокой проходимостью до 800 человек, работающие круглосуточно залы от 450 до 1200 посадок, обслуживание банкетов, фуршетов до 900 человек;
- управление 50 поварами и 3 шеф-поварами одновременно;
- работа полностью на собственном приготовлении, никаких полуфабрикатов;
- меню: Индия, Узбекистан, Япония, Европа, пивное, кондитерка, премиальное стейк меню, завтраки, Бизнес ланч, составление технологических и калькуляционных карт, составление банкетных блюд.
Дополнительно:
Мониторинг, заказ, учет, контроль расхода продуктов, прием товара, отчеты по всем кухням, снятие остатков, приготовление и обновление меню (каждые 3-4 месяца), обновление бизнес ланча (каждый месяц), проведение и анализ инвентаризации.
Со своей стороны, мы обеспечим вас свежим, качественным мясом говядины чтобы дать возможность полноценно оценить оказанные услуги связанные с изменением, разработкой, внедрением новых позиций блюд в Ваше меню!
Несколько фото для ознакомления:
