Мясная компания "Авангард" г. Москва

Организация ресторанного бизнеса

Уважаемые руководители ресторанного бизнеса!

Предлагаем Вам услуги по оптимизации и развитию вашего ресторанного бизнеса от Члена Национальной Гильдии шеф-поваров (знание Русской, Средиземноморская, Французская Европейской, Итальянской, Узбекской, Японской, Индийской и пивной кухни)!

Предлагаем:

Открытие, управление, развитие, оптимизация ресторанного бизнеса

Открытие, управление, развитие, оптимизация ресторанного бизнеса;
организация ресторанного бизнеса с нулевого цикла - открытие ресторана;
организация кухни;
подбор и обучение персонала, поваров; подбор шеф-поваров, управление штатом;
подбор поставщиков;
организация ведения отчетности;
разработка, внедрение (в том числе авторского меню), контроль качества меню, сезонное, плановое обновление меню.

>Цены на услуги по оптимизации и развитию ресторанного бизнеса<

Имеющийся опыт:

- Знание Русской, Средиземноморская, Французская Европейской, Итальянской, Узбекской, Японской, Индийской и пивной кухни;

- семейный ресторан, Пивной Ресторан, сеть Итальянских кафе-ресторанов, VIP клуб-ресторан, Ресторан при Министерстве РФ;

- работа в ресторанах с высокой проходимостью до 800 человек, работающие круглосуточно залы от 450 до 1200 посадок, обслуживание банкетов, фуршетов до 900 человек;

- управление 50 поварами и 3 шеф-поварами одновременно;

- работа полностью на собственном приготовлении, никаких полуфабрикатов;

- меню: Индия, Узбекистан, Япония, Европа, пивное, кондитерка, премиальное стейк меню, завтраки, Бизнес ланч, составление технологических и калькуляционных карт, составление банкетных блюд.

Дополнительно:

Мониторинг, заказ, учет, контроль расхода продуктов, прием товара, отчеты по всем кухням, снятие остатков, приготовление и обновление меню (каждые 3-4 месяца), обновление бизнес ланча (каждый месяц), проведение и анализ инвентаризации.

Со своей стороны, мы обеспечим вас свежим, качественным мясом говядины чтобы дать возможность полноценно оценить оказанные услуги связанные с изменением, разработкой, внедрением новых позиций блюд в Ваше меню!

Несколько фото для ознакомления: